电热水壶行业由于技术简单，行业进入门槛极低，导致产品同质化严重。电热水壶行业要获得持续的发展，就必须有所突破。目前已有一些企业正向材质多样化、外观美化、功能人性化、智能化等高品质方向探索。
据奥维数据示，2012年电热水壶全渠道市场均价为143元，到2014年市场均价已降至106元以下，这个价格根本不足以支撑产品的换代升级，电热水壶行业陷入价格战泥潭中不能自拔。
随着经济的发展，收入的增多，让人们渴望更加精致的生活。在选购小家电时，消费者更愿意选择能够体现品质、彰显个性的产品。在这样的需求驱动下，电热水壶的产品功能设计和外观设计也越来越多样化、精致化。据奥维数据大数据分析显示，电热水壶消费者在产品功能上的关注热度比例高达20.1%，其中有34%的消费者在售后评论中反映“电热水壶功能过于单一”这个问题。消费者愿意为更显人性化功能买单，在功能附加上，人性化提供更大的附加值。
目前，电热水壶产品大多采用集智能温控、防干烧、超温保护等功能于一体的加热装置。现在高端电热水壶均采用多段温控技术，为婴儿泡奶准备的低温段，为茶友泡茶准备的高温段，以及可以泡面的沸腾段，可同时满足各种水温需求。而且电热水壶厂家也开始注重产品外观的个性化设计，例如钢琴烤漆的电热水壶;带有七色梦幻指示灯的电热水壶等等带有类似人文化关怀功能的电热水壶受到越来越多消费者的喜爱。
